Sałatkowe inspiracje. Tabule kreatywnie

Będzie świeżo, wiosennie, warzywnie i sałatkowo.  Podrzucam kilka autorskich wariacji na temat bliskowschodniej sałatki tabule. Oryginalnie na bazie kuskusu lub bulguru, u nas w roli tej kasza jaglana. Z wiosennymi warzywami, świeżymi ziołami, oliwą extra vergine (bo tylko takiej używamy) i sokiem z cytryny. 

Idealna na późne śniadanie, na obiad i na kolację też idealna. Świetna opcja na wynos. Taki zdrowy słoikowy lunch box na uczelnię, do pracy lub na piknik :)  

Osobiście uwielbiam ją :) Za cytrynowo-oliwkowy dressing. Za estragon i jego świeżą, a zarazem intrygująco korzenną nutę. Za ogórka i paprykę w akompaniamencie awokado. Jest przepyszna, szczególnie gdy kasza jeszcze lekko ciepła. Robię ją bardzo bardzo często. Kasza jaglana sprawdza się tu idealnie :)

Poniżej kilka inspiracji:

• z czerwoną papryką, świeżym ogórkiem i awokado
• z czerwoną papryką i kiszonym ogórkiem (zawsze można dodać awokado, wtedy smakuje jeszcze lepiej :)
• z dojrzałym sierpniowym pomidorem, papryką, świeżym ogórkiem 
• ze świeżym ogórkiem, rzodkiewką, awokado i szczypiorkiem (pysznie wiosenna :) 

• bazą jest ugotowana na sypko kasza jaglana. (konsystencja kaszy jest kluczowa dla dobrego smaku. Trening i tutaj czyni mistrza ;)
• do tego dużo świeżej zieleniny, zielonej pietruszki, rukoli, świeżej mięty (ja lubię jeden rodzaj zieleniny, ty możesz lubić inaczej :)
• świeże warzywa, twoje ulubione. Ja uwielbiam awokado i chociaż nie ma go w oryginalnej wersji przepisu, to u mnie jest prawie zawsze :))
• estragonowy winegret: sok z połowy cytryny plus suszony estragon plus dobra oliwa z oliwek, czasami dodaję jeszcze kurkumę i chili
• sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Tak naprawdę możesz dowolnie żonglować składnikami, podmieniać warzywa i kasze, i eksperymentować ze smakami. Oliwki zamiast ogórka? Quinoa zamiast jagiełek? Szczypiorek? Aromatyczne jalapeño? Orzechy włoskie? Czerwona cebulka? A może całkowicie raw z kalafiorem lub migdałami zamiast kaszy? Pewnie :) Skomponuj swoją własną wersję :)